Steikt eggjabrauð með jarðarberjum og bláberjum

ágúst 25, 2013

Steikt eggjabrauð með jarðarberjum og bláberjum

Í fyrradag birtist smá viðtal við mig í Lífinu sem fylgir Fréttablaðinu á föstudögum. Þar er aðeins fjallað um mig og minn bakgrunn en einnig fylgir uppskriftin að myntuskyrtertunni minni.

Viðtalið getið þið séð hér.

Menningarnótt var í gær og í tilefni dagsins gerðumst við fjölskyldan svolítið menningarleg. Faðir minn bauð okkur í Perluna þar sem við gæddum okkur á mat, kaffi, kökum og ís. Eftir herlegheitin fórum við á Sögusafnið sem er staðsett í einum tankinum í Perlunni. Á safninu kynnist maður Íslandssögunni á ofboðslega skemmtilegan hátt en sýningargripirnir eru eins konar vax- eða sílíkonfígúrur sem eru alveg skuggalega raunverulegar.

Sjón er sögu ríkari og ég mæli með því að þið kíkið á safnið og takið börnin með ykkur. Hægt er að klæða sig upp sem víkingar og þar fást trésverð fyrir börnin.

Eftir dýrindis Perluferð lá leið okkar niður í miðbæ í stutt bæjarrölt.

Við vöknuðum þennan fína sunnudag útsofin og fengum okkur amerískan morgunverð eins og hann gerist bestur.

Faðir minn vann hjá varnarliðinu á Keflavíkurflugvelli í fjölda ára og lærði eitt og annað af Kananum sem við í fjölskyldunni höfum tileinkað okkur í gegn um árin. Eitt af því er steikt eggjabrauð eða ,,french toast'' eins og það er víst kallað. Mér þykir eggjabrauðið betra en amerískar pönnukökur en það er tilvalið í brunch með eggjum og beikoni

Steikt eggjabrauð

2 egg

1/2 dl mjólk

salt

hvítur pipar

3 brauðsneiðar

pönnukökusýróp

smjörklípa

jarðarber

bláber

Pískið egg og mjólk saman í skál.

Saltið og piprið eftir smekk.

Veltið báðum hliðum brauðsneiðanna upp úr eggjablöndunni og látið liggja í bleyti í stutta stund.

Steikið brauðsneiðar á báðum hliðum þar til þær verða fallega brúnar. Þegar miðjan hefur bólgnað upp eru eggin elduð og brauðsneiðarnar tilbúnar.

Setjið brauðsneiðarnar á disk og smyrjið með smjöri. Hellið svo pönnukökusýrópi og sáldrið berjum yfir þær.

Gott er að nota brauð sem farið er að þorna því það drekkur betur í sig eggjablönduna. Því er tilvalið að steikja eggjabrauð ofan í fjölskylduna þegar brauðið á heimilinu er farið að nálgast síðasta söludag.